Trang chủ » HƯỚNG DẪN THỦ TỤC MỞ CỬA HÀNG CHÁO DINH DƯỠNG TỪ A – Z
HƯỚNG DẪN THỦ TỤC MỞ CỬA HÀNG CHÁO DINH DƯỠNG TỪ A – Z
THÀNH LẬP HỘ KINH DOANH
Kế Toán Apolo
Chia sẻ bài viết:
Thủ tục mở cửa hàng cháo dinh dưỡng bao gồm nhiều bước pháp lý quan trọng như đăng ký hộ kinh doanh, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, chuẩn bị mặt bằng và cơ sở vật chất đạt chuẩn. Thực hiện đúng quy trình, thủ tục ngay từ đầu sẽ giúp đảm bảo hoạt động kinh doanh ổn định, tránh rủi ro pháp lý và dễ dàng mở rộng trong tương lai. Tìm hiểu cùng Apolo để nắm rõ từng bước thủ tục và tự tin bắt đầu kinh doanh hiệu quả, đúng quy định ngay tại bài viết dưới đây.
1. Mở cửa hàng cháo dinh dưỡng có cần đăng ký kinh doanh hay không?
Câu trả lời là có. Mở cửa hàng cháo dinh dưỡng bắt buộc phải đăng ký kinh doanh nếu bạn hoạt động dưới hình thức hộ cá thể hoặc doanh nghiệp. Việc đăng ký này giúp cơ sở hợp pháp hóa hoạt động, dễ dàng xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm và xuất hóa đơn nếu cần. Nếu không đăng ký, bạn có thể bị xử phạt hành chính theo quy định, đồng thời gặp khó khăn trong việc mở rộng quy mô hoặc ký kết hợp đồng cung cấp cho trường học, công ty.
Đăng ký kinh doanh là điều kiện tiên quyết để cửa hàng cháo dinh dưỡng hoạt động hợp pháp và ổn định
2. Thủ tục đăng ký mở cửa hàng cháo dinh dưỡng
2.1. Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký hộ kinh doanh cửa hàng cháo dinh dưỡng
Bao gồm:
Tên hộ kinh doanh (Tên thương hiệu/tên cửa hàng);
Địa chỉ hộ kinh doanh (trừ phòng trọ, căn hộ chung cư để ở, nhà không có số);
Vốn kinh doanh (không yêu cầu vốn tối thiểu hoặc tối đa, tuy nhiên chỉ nên ghi từ 100 triệu đổ lại);
Ngành nghề kinh doanh chi tiết (ghi theo suy nghĩ thật chi tiết, Apollo sẽ dựa vào đó áp ngành nghề phù hợp);
Số điện thoại ghi lên giấy phép (ghi số mà nhà nước có việc cần có thể liên hệ được)
Bản chụp hình Căn cước công dân.
Hồ sơ cần chuẩn bị để đăng ký hộ kinh doanh
2.2. Bước 2: Nộp hồ sơ tới cơ quan đăng ký kinh doanh
Sau khi hoàn tất việc chuẩn bị hồ sơ, chủ kinh doanh tiến hành nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền để chính thức bắt đầu quá trình xét duyệt. Hộ kinh doanh nộp một bộ hồ sơ hoàn chỉnh tại Phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị nơi đặt trụ sở hộ kinh doanh.
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ không được quyền yêu cầu người thành lập hộ kinh doanh bổ sung thêm bất kỳ giấy tờ nào khác ngoài những tài liệu đã quy định trong hồ sơ đăng ký.
2.3. Chờ xử lý và nhận giấy phép kinh doanh
Sau khi nộp hồ sơ, khách hàng chờ cơ quan có thẩm quyền xử lý hồ sơ và cấp các giấy tờ cần thiết cho hoạt động kinh doanh. Phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị sẽ trao giấy biên nhận, ra thông báo chấp thuận hồ sơ hộ kinh doanh đã nộp và cấp giấy chứng nhận mã số thuế trong thời gian từ 3 – 7 ngày làm việc, không tính ngày nộp hồ sơ, thứ bảy, chủ nhật và các ngày lễ tết.
Nhận giấy đăng ký hộ kinh doanh sau 3 – 7 ngày làm việc
Kế toán Apolo là đơn vị chuyên cung cấp các dịch vụ kế toán – pháp lý – luật doanh nghiệp như: thành lập công ty, thay đổi giấy phép kinh doanh… Với kinh nghiệm dày dặn và đội ngũ chuyên viên, luật sư cộng tác đông đảo, Kế toán Apolo cam kết hỗ trợ quý khách thành lập cửa hàng cháo dinh dưỡng nhanh chóng, đúng quy định và tiết kiệm chi phí. Chúng tôi đồng hành trọn gói, giúp quý khách hoàn tất thủ tục pháp lý thuận lợi, đảm bảo quy trình đăng ký diễn ra suôn sẻ. Chi phí tư vấn minh bạch, trọn gói chỉ từ 1.500.000 VNĐ, không phát sinh chi phí ẩn.
3. Thủ tục xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Trước khi tiến hành xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, cơ sở cần đáp ứng đầy đủ các điều kiện tối thiểu về hạ tầng, thiết bị, nguyên liệu và nhân sự theo quy định. Những yêu cầu cụ thể bao gồm:
Cơ sở vật chất: Không gian chế biến, bảo quản và phục vụ phải được bố trí khoa học, có phân khu rõ ràng để tránh nguy cơ lây nhiễm chéo. Mặt sàn phẳng, dễ lau chùi; hệ thống chiếu sáng và thoát nước hoạt động tốt. Phải có khu vực xử lý rác và bồn rửa tay trang bị đầy đủ xà phòng, khăn lau khô dùng một lần.
Trang thiết bị, dụng cụ: Toàn bộ dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như nồi, dao, thớt, khay chứa… cần làm từ vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh và được vệ sinh thường xuyên. Cửa hàng cần có tủ lạnh hoặc tủ mát để bảo quản nguyên liệu, máy giữ nhiệt cháo và thiết bị nấu nướng chuyên dụng đảm bảo vệ sinh.
Nguyên liệu thực phẩm: Mọi nguyên liệu sử dụng trong chế biến cháo phải có hóa đơn, chứng từ rõ ràng về nguồn gốc. Nguyên liệu sống và thực phẩm đã nấu chín cần được bảo quản riêng biệt, sử dụng hộp kín và nhiệt độ phù hợp để ngăn chặn nhiễm khuẩn chéo.
Nhân viên: Những người tham gia trực tiếp vào quá trình sơ chế, chế biến và phục vụ phải có giấy khám sức khỏe định kỳ, không mắc các bệnh truyền nhiễm. Đồng thời, cần hoàn thành khóa tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm và tuân thủ nghiêm ngặt quy định về vệ sinh cá nhân trong quá trình làm việc.
Quy trình chế biến: Hoạt động nấu nướng, bảo quản và phân phối phải thực hiện theo quy trình khép kín, hạn chế tối đa sự can thiệp thủ công. Mỗi công đoạn cần có sổ theo dõi vệ sinh và thời gian sử dụng nguyên liệu để đảm bảo chất lượng đầu ra ổn định.
Đơn xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm;
Bản sao hợp lệ Giấy đăng ký hộ kinh doanh;
Bản mô tả chi tiết cơ sở vật chất, thiết bị và quy trình đảm bảo vệ sinh thực phẩm;
Giấy khám sức khỏe của người đứng tên và nhân sự trực tiếp chế biến, cấp tại cơ sở y tế từ cấp huyện trở lên;
Giấy chứng nhận hoàn thành tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm đối với người quản lý và nhân viên trực tiếp chế biến.
Chuẩn bị hồ sơ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
3.2. Bước 2: Nộp hồ sơ
Sau khi hoàn thiện bộ hồ sơ đầy đủ và đúng quy định, cơ sở cần tiến hành nộp hồ sơ tại Bộ Y tế. Đây là bước khởi đầu để bắt đầu quy trình đánh giá điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở kinh doanh.
3.3. Bước 3: Thẩm định và cấp phép
Trong vòng 15 ngày kể từ khi tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ thành lập đoàn kiểm tra đến trực tiếp cơ sở để đánh giá các điều kiện về mặt bằng, trang thiết bị, quy trình chế biến và vệ sinh an toàn.
Nếu kết quả kiểm tra đạt yêu cầu, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ được cấp. Ngược lại nếu chưa đáp ứng tiêu chuẩn, cơ quan thẩm định sẽ có văn bản phản hồi kèm lý do cụ thể để cơ sở có cơ sở điều chỉnh và đăng ký thẩm định lại trong thời gian phù hợp.
Nhận giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
4. 8 yếu tố cần lưu ý khi mở cửa hàng cháo dinh dưỡng
Khi bạn quyết định khởi nghiệp với mô hình cửa hàng cháo dinh dưỡng, việc hiểu rõ các quy định pháp lý và thủ tục hành chính là điều quan trọng để đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra thuận lợi và đúng luật. Dưới đây là những lưu ý thiết yếu cần nắm vững:
4.1. Tên hộ kinh doanh
Tên gọi của hộ kinh doanh phải tuân thủ cấu trúc chuẩn gồm hai phần chính theo thứ tự bắt buộc:
Phần đầu tiên là cụm từ “Hộ kinh doanh” đứng trước
Tên riêng tự lựa chọn, cần được viết bằng tiếng Việt hoặc các chữ cái F, J, Z, W, có thể kết hợp thêm chữ số và ký hiệu phù hợp.
Điều quan trọng cần tránh là sử dụng những từ ngữ hay ký hiệu vi phạm truyền thống văn hóa, đạo đức dân tộc. Đồng thời, bạn không được phép sử dụng các từ “công ty” hoặc “doanh nghiệp” trong tên gọi. Ngoài ra, tên riêng bạn chọn không được trùng lặp với các hộ kinh doanh khác đã đăng ký trong phạm vi cùng huyện.
4.2. Địa điểm kinh doanh
Với mô hình cháo dinh dưỡng, bạn nên ưu tiên các khu vực có mật độ trẻ em cao như gần trường mầm non, tiểu học, trung tâm y tế, khu dân cư đông đúc hoặc gần các chợ dân sinh. Không nhất thiết phải thuê mặt bằng lớn nhưng cần dễ nhìn thấy, có chỗ đậu xe, thuận tiện cho người bận rộn ghé mua nhanh.
Một kinh nghiệm thực tế là nên khảo sát khu vực ít nhất 3 ngày vào các khung giờ cao điểm (Sáng từ 6:00 – 8:00, chiều từ 16:00 – 18:00) để đánh giá lưu lượng người qua lại và tần suất mua đồ ăn mang đi. Cửa hàng nằm ở đường một chiều, không có vỉa hè hoặc ngõ sâu thường gặp khó khăn trong việc duy trì doanh số.
Chọn địa điểm phù hợp giúp cửa hàng cháo dinh dưỡng tiếp cận đúng tệp khách
4.3. Vốn kinh doanh
Tổng mức đầu tư ban đầu phụ thuộc vào quy mô, vị trí, hình thức bán (offline, online hay kết hợp), nhưng nhìn chung bạn cần chuẩn bị khoảng 30 – 80 triệu đồng cho mô hình nhỏ và từ 100 triệu đồng trở lên với mô hình trung bình đến lớn. Khoản vốn này thường bao gồm:
Chi phí thuê mặt bằng: Tùy khu vực, khoảng 5.000.000 – 15.000.000 đồng/tháng.
Chi phí trang thiết bị: Bếp điện, nồi hầm cháo, tủ giữ nhiệt, tủ trưng bày, máy xay, máy đóng hộp… khoảng 15.000.000 – 30.000.000 đồng.
Nguyên liệu đầu vào: Thịt, rau củ, gạo, hạt… cần chuẩn bị sẵn ít nhất cho 3 – 5 ngày, ước tính từ 3000.000 –10.000.000 đồng.
Chi phí bao bì, nhãn mác: Hộp đựng cháo, thìa, tem mác in logo thương hiệu, khoảng 2.000.000 – 5.000.000đồng.
Chi phí marketing – truyền thông: Tối thiểu 5.000.000 đồng để chạy quảng cáo online, làm biển bảng, tờ rơi ban đầu.
Chi phí dự phòng: Khoảng 10 – 20% tổng vốn, giúp xoay xở trong 1 – 2 tháng đầu khi chưa có lợi nhuận ổn định
Hộ kinh doanh cháo dinh dưỡng không bị áp mức vốn tối thiểu
4.4. Kê khai và nộp thuế
Dù quy mô chỉ là hộ kinh doanh nhỏ lẻ, cửa hàng cháo dinh dưỡng vẫn phải thực hiện nghĩa vụ thuế theo quy định. Nếu đăng ký hộ kinh doanh cá thể, bạn sẽ nộp thuế khoán hằng quý hoặc hằng năm, gồm 2 loại chính: Thuế môn bài và thuế GTGT – TNCN theo tỷ lệ doanh thu.
Các cửa hàng nên chủ động làm việc với chi cục thuế địa phương ngay sau khi có giấy phép kinh doanh để được tư vấn biểu thuế cụ thể. Việc kê khai đúng, đủ ngay từ đầu không chỉ giúp tránh phạt chậm nộp mà còn hạn chế rủi ro bị truy thu khi mở rộng quy mô trong tương lai. Nếu doanh thu tăng mạnh nhờ bán online, bạn cần cập nhật lại mức thuế để không bị xếp vào diện “trốn thuế”.
4.5. Xác định đúng đối tượng khách hàng để lên thực đơn phù hợp
Một trong những sai lầm phổ biến khi mới bắt đầu mở cửa hàng cháo dinh dưỡng là nghĩ rằng “bán cho ai cũng được” nhưng thực tế thì khẩu vị, khẩu phần và cách chế biến cháo sẽ khác nhau tùy nhóm khách. Ví dụ trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi cần cháo mịn, ít gia vị; trẻ mầm non thì cần cháo có độ sánh vừa, kết hợp rau và đạm cân đối; người lớn hoặc người bệnh lại ưu tiên cháo thanh đạm, dễ tiêu hóa, ít dầu mỡ.
Vì vậy bạn cần xác định rõ nhóm khách chủ đạo ngay từ đầu để xây dựng menu và quy trình chế biến tương ứng. Việc định hình rõ phân khúc không chỉ giúp bạn quản lý tốt nguyên vật liệu mà còn dễ định giá, truyền thông và phục vụ đúng kỳ vọng khách hàng. Nếu phục vụ nhiều nhóm đối tượng, hãy phân chia rõ menu cho từng nhóm để tránh nhầm lẫn trong chế biến.
Xác định đúng nhóm khách hàng ngay từ đầu giúp menu phù hợp hơn và tăng khả năng giữ chân khách hàng
4.6. Chia mẻ nấu cháo theo khung giờ, không trữ số lượng lớn trong ngày
Bạn không nên nấu cháo một lần cho cả ngày để tiết kiệm thời gian. Nguyên nhân vì cháo để lâu rất dễ bị khê đáy nồi, tách nước hoặc chuyển vị chua, đặc biệt trong mùa nắng nóng. Kinh nghiệm là nên chia lịch nấu cháo thành 3 khung giờ: Sáng sớm (6:00), giữa trưa (11:00) và buổi chiều (16h:00). Mỗi lần chỉ nấu vừa đủ để bán trong 3 – 4 tiếng.
Việc này không chỉ giúp cháo luôn nóng và tươi khi đến tay khách, mà còn giúp bạn linh hoạt điều chỉnh lượng nấu theo tốc độ tiêu thụ thực tế. Nếu sợ mất thời gian, hãy đầu tư nồi điện nấu chậm hoặc nồi ủ nhiệt tốt để giữ nóng lâu mà không làm cháo cạn nước.
4.7. Tối ưu bao bì đóng gói phục vụ mang đi và giao hàng
Cháo là món lỏng, dễ trào, vì vậy bao bì cần chắc chắn, kín, dễ mang và dễ phân biệt. Hộp đựng nên làm bằng nhựa PP chịu nhiệt hoặc giấy tráng PE để đựng nóng mà không biến dạng. Đặt thêm tem nhãn có tên món, ngày nấu và tên quán giúp khách nhận diện tốt hơn.
Ngoài ra nếu bán qua app, bạn nên đầu tư bộ nhận đơn và đóng gói nhanh trong giờ cao điểm. Chuẩn bị sẵn combo muỗng, khăn giấy, túi riêng cho mỗi đơn để tăng tính chuyên nghiệp. Bao bì đẹp và sạch cũng là yếu tố khiến khách dễ quay lại mà không cần quảng cáo nhiều.
Bao bì đẹp giúp bảo quản tốt và nâng giá trị thương hiệu
Mở cửa hàng cháo dinh dưỡng là một mô hình kinh doanh tiềm năng nhưng đòi hỏi sự chuẩn bị bài bản từ quy trình chế biến đến vận hành thực tế. Việc nắm rõ các lưu ý và kinh nghiệm thực tiễn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, tối ưu chi phí và duy trì chất lượng ổn định.
Liên hệ ngay Apolo để được tư vấn mở cửa hàng cháo dinh dưỡng từ A – Z đúng chuẩn, hiệu quả và bền vững.
CÔNG TY TNHH TƯ VẤN DOANH NGHIỆP APOLO
Địa chỉ: Lầu 1, Số 456 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Thạnh Mỹ Tây, TP. HCM
Luật sư cộng tác tại Kế toán Apolo với hơn 6+ năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thành lập công ty, thành lập hộ kinh doanh, thay đổi giấy phép kinh doanh...
Liên hệ với chúng tôi
CÔNG TY TNHH TƯ VẤN DOANH NGHIỆP APOLO
Lầu 1, số 456 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Thạnh Mỹ Tây (quận Bình Thạnh cũ), Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam